【摘 要】
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目的:研究地木耳多糖的水提法优化工艺。方法:采用苯酚-硫酸法测定多糖含量,以多糖得率为考察指标,在单因素试验的基础上,利用响应面分析法对地木耳多糖提取工艺进行优化研究
【机 构】
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江苏大学食品与生物工程学院,江苏大学化学化工学院,江苏大学药学院
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目的:研究地木耳多糖的水提法优化工艺。方法:采用苯酚-硫酸法测定多糖含量,以多糖得率为考察指标,在单因素试验的基础上,利用响应面分析法对地木耳多糖提取工艺进行优化研究。结果:提取温度、提取时间以及液料比与响应值地木耳多糖得率存在显著的相关性,最佳提取工艺条件:提取温度99℃,时间3.76 h,液料比52.1∶1,提取3次,在此条件下地木耳多糖得率理论值达到7.70%,验证试验的多糖得率为7.54%,地木耳多糖样品中多糖含量为53.5%。结论:该优化工艺的多糖得率高,可用于地木耳多糖的提取。
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