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期刊论文
番茄红素分析方法的研究进展
番茄红素分析方法的研究进展
来源 :食品研究与开发 | 被引量 : 0次 | 上传用户:tyhz3030
【摘 要】
:
番茄红素是一种天然类胡萝卜素,它在预防人类某些癌症和其他疾病发生方面起着重要的作用.本文对国内外番茄红素的分析测定方法进行了综述.
【作 者】
:
梁婧婧
孟宪军
梅晓岩
【机 构】
:
沈阳农业大学
【出 处】
:
食品研究与开发
【发表日期】
:
2006年3期
【关键词】
:
番茄红素
类胡萝卜素
分析
Lycopene carotenoid analysis
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番茄红素是一种天然类胡萝卜素,它在预防人类某些癌症和其他疾病发生方面起着重要的作用.本文对国内外番茄红素的分析测定方法进行了综述.
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