有能够抗癌的食物吗?

来源 :体育与科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：kenshin578212121

【摘要】

：

<正> 在我们日常的蔬菜中,会有一些物质对防治癌病是有明显的作用的。长期以来科学家们已经发现某些食物,诸如菇蘑、大蒜、洋葱等蔬菜中含有一种金属叫做硒,这种金属能使身体产生大量的化学物质谷胱甘肽。目前的研究中正在发现,随着体内的谷胱甘肽量上升而致癌率下降。最近美国俄亥俄州立大学丹尼尔·考里在实验

【作者】

：

周桂庆

【出处】

：

体育与科学

【发表日期】

：

1982年4期

【关键词】

：

谷胱甘肽食物蔬菜中化学物质州立大学俄亥俄丹尼尔科学家大蒜洋葱

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