【摘 要】
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<正>平菇,学名侧耳,隶属于真菌门担子菌纲伞菌目白蘑科侧耳属,其含有的营养物质非常丰富,蛋白质含量占20%左右,而且含有丰富的矿物质和氨基酸,是我国栽培与消费最多的一种食
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<正>平菇,学名侧耳,隶属于真菌门担子菌纲伞菌目白蘑科侧耳属,其含有的营养物质非常丰富,蛋白质含量占20%左右,而且含有丰富的矿物质和氨基酸,是我国栽培与消费最多的一种食用菌。平菇具有抗逆性强、适应性广、易于栽培的特点,生产成本低、投资小,不需增加制种、灭菌的设施就可生产。生产周期短,一般在20天左右就可出菇,见效快。生产原料来源广泛,可就地取材,生物转化率高、效益好,是一个短平快的致富
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