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黄酮类化合物是广泛存在于植物中的次生代谢产物。本文主要综合国内外关于黄酮类化合物的抗氧化性和促氧化性构效关系的研究进展,有助于更全面了解黄酮的主要活性。
黄酮的抗氧化性和促氧化性研究进展
【摘 要】
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黄酮类化合物是广泛存在于植物中的次生代谢产物。本文主要综合国内外关于黄酮类化合物的抗氧化性和促氧化性构效关系的研究进展,有助于更全面了解黄酮的主要活性。
【机 构】
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浙江大学生物系统工程与食品科学学院
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2014年24期
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