【摘 要】
：
为了研究不同干燥方式对黄秋葵花茶品质及体外抗氧化能力的影响,采用50℃热风干燥、70℃热风干燥、微波干燥及真空冷冻干燥处理黄秋葵花,分析了黄秋葵花茶的外观品质、色泽及
【机 构】
：
江苏省农业科学院农产品加工研究所; 国家蔬菜加工技术研发专业分中心; 南京晓庄学院食品科学学院; 江苏沿江地区农业科学研究所;
【基金项目】
：
江苏省重点研发计划(现代农业)项目(BE2016325)
论文部分内容阅读
为了研究不同干燥方式对黄秋葵花茶品质及体外抗氧化能力的影响,采用50℃热风干燥、70℃热风干燥、微波干燥及真空冷冻干燥处理黄秋葵花,分析了黄秋葵花茶的外观品质、色泽及花茶和茶水中多糖含量、黄酮含量以及抗氧化能力和感官品质。结果表明,50℃热风干燥和70℃热风干燥处理的黄秋葵花茶和茶水外观品质、抗氧化能力差异不显著(P>0.05),多糖和黄酮含量略有差异;微波干燥处理的黄秋葵花茶外观收缩严重,内部和外部有焦糊点,但香气浓郁,并具有较高的抗氧化能力;真空冷冻干燥处理的黄秋葵花茶外观形态匀称、色泽鲜亮,花茶和花茶水中多糖和黄酮含量最高,抗氧化能力最高,花茶水色泽金黄通透、风味纯正,但香气较平淡。本试验结果为黄秋葵花茶综合利用和加工品质控制提供了技术指导。
其他文献
面对复杂多变的理财环境,财务管理尤其是财务管理理念必须进行相应的变革。目前,"零理念"对于财务管理的渗透已是趋势所在。
介绍了小尿素厂的供、排水状况,详细叙述了减少排污量及回收利用的技术措施,提出了相应的注意事项,使小尿素厂的污水零排放成为现实.
为探究镀银纤维含量对织物抗菌性能的影响,以普通涤纶丝和锦纶镀银导电丝为原料试织了5组织物,采用振荡烧瓶法对不同镀银纤维含量的织物进行了定量抗菌性能测试和比较。实验
教学中难免会出现不和谐因素,即所谓的“硬伤”。教师要以平和积极的心态面对,修正教学行为,改变切入角度,优化管理策略,以便规避设计“硬伤”或消除引导“硬伤”或抚平组织
本文立足于环境噪声侵害纠纷案件的司法实践,通过对裁判文书样本中所反映的实际争议问题进行归纳统计,提出两种环境噪声侵害责任初步的追究方式,并在各种学界观点总结归纳的
中药代谢的内环境是一个动态过程,这一特点与代谢组学“整体-动态-综合-分析”的研究特点相符合,因此代谢组学对于揭示中药的代谢模式具有独特的优势,由此延伸,将代谢组学应
针对光伏并网发电过程中存在的最大功率输出问题,研究了光伏阵列高度的非线性输出特性和最大功率点跟踪(MPPT)问题。根据光伏阵列的等效数学模型,结合Matlab分析环境中的Simu
日光温室传统的土壤栽培环境可控性差,冬春茬低温胁迫频繁,高产稳产能力低等问题持续存在,并且生产中过量施肥较为普遍,养分利用率低,资源问题突出,环境风险大。为了解决上述
[背景 ]探讨低温引起的苏醒延迟 .[病例报告 ]给诊断为食管上段癌的 1例施行空肠代食管术 ,麻醉方法采用硬膜外麻醉加全身麻醉 ,手术时间为 6h ,手术麻醉期间监测血压、心率
目的:观察中西医结合治疗小儿高热惊厥的疗效。方法:采用中西医综合疗法对100例高热惊厥患儿进行治疗。结果:100例患儿均痊愈出院。结论:中西医结合治疗对小儿高热惊厥疗效较