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以福鼎大白茶和桂绿1号两个品种为对照，对柳州九万山古茶树群体种进行绿茶产品试制，比较分析其感官品质和生化成分。研究结果表明：古茶树群体种所制绿茶产品表现出栗香高、滋味醇爽的感官品质特征，具有高水浸出物（46．78％）、高氨基酸（4．59％）、茶多酚含量适中（23．61％）的生化特点，茶氨酸含量占总氨基酸含量的37．72％，EGCG占儿茶素总量的比例（42．53％）显著低于两个对照品种。古茶树群体种所制绿茶产品综合品质优于福鼎大白茶和桂绿1号所制绿茶。