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“糯稻是酿酒、制醋，生产八宝粥、粽子的原料，因为品质优良，怀远糯稻销售价格比其他产区糯稻每斤至少高出1毛钱。”近日，在接受记者采访时，蚌埠市兄弟粮油食品科技有限公司总经理董其云说。
地处沿淮，糯稻种植历史悠久，市场影响力大，安徽省蚌埠市怀远县被誉为淮河流域的“糯稻之乡”。
如今，糯稻是怀远县重要的粮食作物和农民收入的主要来源之一。2018年，怀远县糯稻种植面积90万亩，糯稻总产量50万吨，分别占全县粮食总播面积和粮食总产的近1/3和1/3以上。
“在确保粮食产量的基础上，怀远县将提高农业供给质量作为主攻方向，从满足量的需求，向追求绿色生态可持续，更加满足质的需求转变。”怀远县委书记汪若怀说。
站在即将收割的稻田边，安徽淮王农业科技有限公司法人代表苏鹏飞讲起了稻鳅综合种养：“泥鳅以稻田里的昆虫为饵料，泥鳅的粪便又可以作为水稻的肥料，稻鳅综合种养既降低了农药、化肥使用量，又保障了稻米质量安全。”
2015年底，苏鹏飞回到家乡怀远创业，成立了安徽淮王农业科技有限公司。在他看来，这种模式不仅效益较高，而且符合绿色农业发展方向。
近年来，在确保产量增加的同时，怀远县致力于提升糯稻的品质。苏鹏飞的稻鳅综合种养是怀远糯稻品质提升的一个缩影。
“目前，怀远全县稻米产品全部达到了无公害标准，已建成绿色食品原料生产基地45万亩，有机糯稻生产基地150亩，稻米优质率由2009年的80%提高到目前的95%以上。”怀远县农业农村局产业发展科科长马庆现说。
颗粒饱满，晶莹如玉，怀远糯稻以晚熟型粳糯为主，白度、支链淀粉明显高于其他产区，黏度达到全国前三。
之所以品质好，怀远糯稻主要得益于得天独厚的地理气候优势。
作为安徽省出口糯米的两大产区之一，怀远县地处江淮平原，淮河流域，土地肥沃，水源充足。该地属温带半湿润季风气候区，雨量充沛适宜水稻种植。县内水资源丰富，淮河、涡河、茨淮新河等河流穿境而过。
“由于政府的引導，糯稻种植品种较为统一。”怀远县糯米产业协会会长邵玉华分析说，作为全国闻名的优质糯米生产基地，怀远糯稻种植面积在县域经济中首屈一指，基本水田全覆盖，连片种植优势强，纯度高。
上世纪，怀远近90万亩水田基本被籼稻和粳稻覆盖，糯稻只有小面积零星种植。
在市场的推动下，怀远糯稻种植规模得到逐步扩大。“到上世纪末，怀远县糯稻推广种植面积已达全县水田的近一半;进入2000年以后，怀远县糯稻种植发展迅速，目前几乎达到水田全覆盖（达95%以上）。”邵玉华说。
作为全国主要的糯稻生产基地，怀远县糯稻产量连年增长。
2018年，全县糯稻种植面积由2009年的65万亩增加到90万亩，糯稻总产由2009年的33.8万吨增加到50万吨，年均增长3.8%和4.7%。
除了是全国知名的优质粳糯稻生产基地外，怀远县还是糯稻加工销售基地和交易集散地，目前有大小糯米加工企业百余家，年加工能力400万吨左右。
由于怀远糯米产销历史悠久，加工销售从业人员众多，较早地开拓了全国糯米市场，促进了全国糯米的流通，怀远糯米的行情已成为全国糯米行情变化的“晴雨表”。
目前，怀远糯米以为下游食品、酒类企业提供生产原料为主销路，部分进入消费市场。
近几年，怀远糯米已逐步被“五粮液、剑南春、三全、思念、龙凤、五芳斋、佑康”等国内知名食品企业认可和接受，市场前景广阔。
随着糯米应用的拓展，消费者认可度增加，糯稻行业市场需求每年保持着10%～20%增速。“全县年消化糯稻60万吨以上，除全部消化本县种植的粳糯稻外，还要从周边地区及东北、江苏调入近20万吨，并从东南亚进口部分。”邵玉华说。
为保证让老百姓吃上安全放心的农产品，该县通过土壤和水污染治理确保粮食生产的土壤安全和水环境安全，从而增加优质绿色农产品供给。
“在‘藏粮于地’方面，怀远县加强耕地地力保护，搞好高标准农田建设，逐步扩大轮作休耕试点，从而提高粮食生产的可持续发展能力。”马庆现说。
按照规划，到2022年，怀远糯稻基本实现标准化生产全覆盖，“三品一标”（无公害农产品、绿色食品、有机农产品和农产品地理标志——记者注）糯稻种植基地面积发展到60万亩。
怀远糯稻收割。
通过扶持和培育，怀远县已打造了“天荷”“雪枣”“白莲坡”“金皖糯”等10多个优质糯米知名品牌，8家企业13个糯米产品获得绿色食品认证，一家企业两个糯米产品获有机食品认证，“白莲坡贡米”荣获国家地理标志保护产品、地理标志农产品称号。
在此基础上，该县推动“藏粮于技”，加强粮食生产、加工、储藏中的关键核心技术研发，完善粮食科技推广服务体系，从而提高粮食科技进步贡献率和仓储科技应用水平。
近年来，怀远县一直致力于实现粮食安全和现代高效农业相统一。具体而言，优化粮食产业“链条”，延伸产业链，提升价值链，打造供应链，从而不断提高农业质量效益和竞争力。
“粮稳天下安。”汪若怀说，怀远作为全国粮食生产大县，扛起粮食安全这个重任义不容辞。在提升产量的同时，怀远县以增加农民收入、保障有效供给为主要目标，推动粮食向提质转变。
地处沿淮，糯稻种植历史悠久，市场影响力大，安徽省蚌埠市怀远县被誉为淮河流域的“糯稻之乡”。
如今，糯稻是怀远县重要的粮食作物和农民收入的主要来源之一。2018年，怀远县糯稻种植面积90万亩，糯稻总产量50万吨，分别占全县粮食总播面积和粮食总产的近1/3和1/3以上。
“在确保粮食产量的基础上，怀远县将提高农业供给质量作为主攻方向，从满足量的需求，向追求绿色生态可持续，更加满足质的需求转变。”怀远县委书记汪若怀说。
稻米优质率95%以上
站在即将收割的稻田边，安徽淮王农业科技有限公司法人代表苏鹏飞讲起了稻鳅综合种养：“泥鳅以稻田里的昆虫为饵料，泥鳅的粪便又可以作为水稻的肥料，稻鳅综合种养既降低了农药、化肥使用量，又保障了稻米质量安全。”
2015年底，苏鹏飞回到家乡怀远创业，成立了安徽淮王农业科技有限公司。在他看来，这种模式不仅效益较高，而且符合绿色农业发展方向。
近年来，在确保产量增加的同时，怀远县致力于提升糯稻的品质。苏鹏飞的稻鳅综合种养是怀远糯稻品质提升的一个缩影。
“目前，怀远全县稻米产品全部达到了无公害标准，已建成绿色食品原料生产基地45万亩，有机糯稻生产基地150亩，稻米优质率由2009年的80%提高到目前的95%以上。”怀远县农业农村局产业发展科科长马庆现说。
颗粒饱满，晶莹如玉，怀远糯稻以晚熟型粳糯为主，白度、支链淀粉明显高于其他产区，黏度达到全国前三。
之所以品质好，怀远糯稻主要得益于得天独厚的地理气候优势。
作为安徽省出口糯米的两大产区之一，怀远县地处江淮平原，淮河流域，土地肥沃，水源充足。该地属温带半湿润季风气候区，雨量充沛适宜水稻种植。县内水资源丰富，淮河、涡河、茨淮新河等河流穿境而过。
“由于政府的引導，糯稻种植品种较为统一。”怀远县糯米产业协会会长邵玉华分析说，作为全国闻名的优质糯米生产基地，怀远糯稻种植面积在县域经济中首屈一指，基本水田全覆盖，连片种植优势强，纯度高。
糯米行情“晴雨表”
上世纪，怀远近90万亩水田基本被籼稻和粳稻覆盖，糯稻只有小面积零星种植。
在市场的推动下，怀远糯稻种植规模得到逐步扩大。“到上世纪末，怀远县糯稻推广种植面积已达全县水田的近一半;进入2000年以后，怀远县糯稻种植发展迅速，目前几乎达到水田全覆盖（达95%以上）。”邵玉华说。
作为全国主要的糯稻生产基地，怀远县糯稻产量连年增长。
2018年，全县糯稻种植面积由2009年的65万亩增加到90万亩，糯稻总产由2009年的33.8万吨增加到50万吨，年均增长3.8%和4.7%。
除了是全国知名的优质粳糯稻生产基地外，怀远县还是糯稻加工销售基地和交易集散地，目前有大小糯米加工企业百余家，年加工能力400万吨左右。
由于怀远糯米产销历史悠久，加工销售从业人员众多，较早地开拓了全国糯米市场，促进了全国糯米的流通，怀远糯米的行情已成为全国糯米行情变化的“晴雨表”。
目前，怀远糯米以为下游食品、酒类企业提供生产原料为主销路，部分进入消费市场。
近几年，怀远糯米已逐步被“五粮液、剑南春、三全、思念、龙凤、五芳斋、佑康”等国内知名食品企业认可和接受，市场前景广阔。
随着糯米应用的拓展，消费者认可度增加，糯稻行业市场需求每年保持着10%～20%增速。“全县年消化糯稻60万吨以上，除全部消化本县种植的粳糯稻外，还要从周边地区及东北、江苏调入近20万吨，并从东南亚进口部分。”邵玉华说。
推动粮食提质
为保证让老百姓吃上安全放心的农产品，该县通过土壤和水污染治理确保粮食生产的土壤安全和水环境安全，从而增加优质绿色农产品供给。
“在‘藏粮于地’方面，怀远县加强耕地地力保护，搞好高标准农田建设，逐步扩大轮作休耕试点，从而提高粮食生产的可持续发展能力。”马庆现说。
按照规划，到2022年，怀远糯稻基本实现标准化生产全覆盖，“三品一标”（无公害农产品、绿色食品、有机农产品和农产品地理标志——记者注）糯稻种植基地面积发展到60万亩。
通过扶持和培育，怀远县已打造了“天荷”“雪枣”“白莲坡”“金皖糯”等10多个优质糯米知名品牌，8家企业13个糯米产品获得绿色食品认证，一家企业两个糯米产品获有机食品认证，“白莲坡贡米”荣获国家地理标志保护产品、地理标志农产品称号。
在此基础上，该县推动“藏粮于技”，加强粮食生产、加工、储藏中的关键核心技术研发，完善粮食科技推广服务体系，从而提高粮食科技进步贡献率和仓储科技应用水平。
近年来，怀远县一直致力于实现粮食安全和现代高效农业相统一。具体而言，优化粮食产业“链条”，延伸产业链，提升价值链，打造供应链，从而不断提高农业质量效益和竞争力。
“粮稳天下安。”汪若怀说，怀远作为全国粮食生产大县，扛起粮食安全这个重任义不容辞。在提升产量的同时，怀远县以增加农民收入、保障有效供给为主要目标，推动粮食向提质转变。