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阐述了我国高等院校食品科学与工程专业开设《食品安全学》课程的意义,论述了《食品安全学》课程的目的与任务,提出了作为主干课程《食品安全学》教学内容框架。
食品科学与工程专业开设《食品安全学》课程的探讨
【摘 要】
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阐述了我国高等院校食品科学与工程专业开设《食品安全学》课程的意义,论述了《食品安全学》课程的目的与任务,提出了作为主干课程《食品安全学》教学内容框架。
【机 构】
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江西科技师范学院生命科学学院,江西科技师范学院教务处
【出 处】
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安徽农业科学
【发表日期】
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2009年9期
【基金项目】
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基金项目2008年度江西省高等学校教学改革研究省级立项课题（JXJG-07-13-20）.
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