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<正>一、引言根据联合国粮农组织统计,到2000年时世界上共有144个国家种植马铃薯,而从马铃薯的消费状况来看,也是许多国家重要的食品之一。马铃薯的种植和消费都比较多的原因是其用途广泛、产业链条长、增产增收潜力大,并且具有丰富的营养价值。更为重要的一点是其种植较其他作物来讲更加简单。而对于马铃薯产业及产业价值链研究的意义在