【摘 要】
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黄曲霉毒素(Aflatoxins)是黄曲霉(Aspergillus flavus)、寄生曲霉(Aspergills parasiticus)等真菌的次级代谢产物,具有高毒性和致癌性,是饲料中主要的污染物之一。近年来黄曲
【机 构】
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三峡大学生物与制药学院,湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所,中国农业大学农学与生物技术学院
【基金项目】
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国家公益性行业(农业)科研专项(201303080);武汉市科技人才培育计划晨光计划项目(2015070404010189);湖北省科技创新中心资助项目(2016-620-000-001-033)
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黄曲霉毒素(Aflatoxins)是黄曲霉(Aspergillus flavus)、寄生曲霉(Aspergills parasiticus)等真菌的次级代谢产物,具有高毒性和致癌性,是饲料中主要的污染物之一。近年来黄曲霉毒素的降解成为研究热点,对黄曲霉毒素的特性、脱毒方式尤其是生物降解及其机理和降解产物的研究进展进行了综述。
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