【摘 要】
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为研究早熟砂梨品种翠冠和西子绿果实黑皮病抗性差异与采后果皮生理变化的关系。在低温（2℃）贮藏条件下比较黑皮病发病情况、α-法尼烯、共轭三烯、超氧阴离子（O.2-）、过氧化氢（H2
【机 构】
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江苏省农业科学院园艺作物研究所,江苏省食品质量安全重点实验室,中国科学院南京土壤研究所
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为研究早熟砂梨品种翠冠和西子绿果实黑皮病抗性差异与采后果皮生理变化的关系。在低温（2℃）贮藏条件下比较黑皮病发病情况、α-法尼烯、共轭三烯、超氧阴离子（O.2-）、过氧化氢（H2O2）以及超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化物酶（POD）、抗坏血酸过氧化物酶（APX）、过氧化氢酶（CAT）等果皮生理指标的变化。结果表明：贮藏于低温条件下的翠冠果实,14 d出现明显的黑皮病症状,42 d病情指数达到了66.3;而西子绿果实无黑皮病症状出现。低温贮藏期间,翠冠果皮中α-法尼烯和共轭三烯含量、共轭三烯的增加速度、O
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