好食脉孢霉发酵产类胡萝卜素的鉴定、抗氧化性及稳定性研究

来源 :食品与发酵工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户：x360791581

【摘要】

：

利用液相色谱-质谱联用技术对好食脉孢霉(Neurospora sitophila)固态发酵生产的类胡萝卜素进行初步鉴定,研究了类胡萝卜素粗提物的抗氧化活性和稳定性。N.sitophila来源的类

【作者】

：

邓永平车鑫艾瑞波刘晓兰辛嘉英王晓杰

【机构】

：

齐齐哈尔大学食品与生物工程学院,黑龙江省玉米深加工理论与技术重点实验室,哈尔滨商业大学

【出处】

：

食品与发酵工业

【发表日期】

：

2021年4期

【关键词】

：

好食脉孢霉类胡萝卜素液相色谱-质谱技术抗氧化活性 Neurospora Sitophila carotenoids liquid chromatograp

【基金项目】

：

黑龙江省省属高等学校基本科研业务费科研项目“粮头食尾”专项(LTSW201740),黑龙江省省属高等学校基本科研业务费科研项目校地合作项目(135409507),黑龙江省自然科学基金项目(LH2020C063)

下载到本地 , 更方便阅读

下载此文赞助VIP

声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架

论文部分内容阅读

利用液相色谱-质谱联用技术对好食脉孢霉(Neurospora sitophila)固态发酵生产的类胡萝卜素进行初步鉴定,研究了类胡萝卜素粗提物的抗氧化活性和稳定性。N.sitophila来源的类胡萝卜素的主要成分之一为β-胡萝卜素;当质量浓度为6μg/mL时,类胡萝卜素的DPPH自由基清除率显著高于α-生育酚、丁基羟基茴香醚(butyl hydroxylanisole,BHA)和β-胡萝卜素(P<0.05),羟自由基清除率显著高于α-生育酚、BHA、特丁基对苯二酚(tert-butyl hydroq

其他文献

水利工程中防渗加固设计方法

水利工程作为国民经济的重要基础工程,与工农业生产和人民生活有着非常密切的关系。积极研究水利工程中的防渗加固设计方法,延长水利工程使用寿命,预防水利工程安全隐患,具有

期刊

水利工程防渗加固设计方法

广州市“互联网+河长制”探索与实践

广东省广州市针对河长制推行过程中遇到的问题,结合信息技术推出河长管理信息系统并不断做深做实。通过“五位一体”架构设计、“12345”管理模式、配套优服务、促进广参与等

期刊

广州市互联网+河长制Guangzhou Cityinternet plus river chief system

储酸罐内防腐工艺技术研究与应用

酸化压裂是油气田增产的重要手段,在施工准备中,配制好的盐酸需要储存在储酸罐中,由于酸液腐蚀性很强,采用普通的钢制罐不能满足内层防腐的需要。常用的内防腐层是玻璃钢,玻

期刊

储酸罐玻璃钢防腐工艺聚乙烯防腐工艺

广州以河长漫画提升基层河长履职能力

面对推进河长制工作中遭遇初期难起步、监管难执行、理念难落地等问题,广州市河长制办公室借助漫画对河长制相关政策文件进行可读性强、解读程度深的视觉化包装,并通过实体读

期刊

广州市河长制宣传河长履职河长漫画基层河长Guangzhou Cityriver chief systempublicityriver chie

水溶性蚕蛹蛋白功能特性探究

以鲜蚕蛹为原料,采用等电点沉淀法提取水溶性蛋白,并对其功能性质进行研究。结果表明,蚕蛹水溶性蛋白是一种优质蛋白,必需氨基酸含量占总氨基酸含量的39%。蛋白溶解度在70℃

期刊

蚕蛹水溶性蛋白功能性质氨基酸组成溶解性乳化性起泡性silkworm pupawater-soluble proteinfunctional p

相关技术改造中自动控制技术的实际应用

以提升机电气控制系统为例,介绍技术改造要求、摇臂钻床任务描述以及实施过程中的具体要求与操作等,为当前电气系统改造提供参考。

期刊

技术改造自动控制技术摇臂钻床PLC技术

融合语义信息与问题关键信息的多阶段注意力答案选取模型

自动问答系统可以帮助人们快速从海量文本中提取出有效信息,而答案选取作为其中的关键一步,在很大程度上影响着自动问答系统的性能.针对现有答案选择模型中答案关键信息捕获

期刊

答案选取语义信息关键信息相似度计算多阶段注意力机制answer selectionsemantic informationkey informat

好食脉孢霉发酵产类胡萝卜素的鉴定、抗氧化性及稳定性研究

其他学术论文