【摘 要】
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目的：建立一种操作简单、分析快速、绿色环保的果汁中VC含量测定方法。方法：基于间接碘量法的两点电位滴定法,该法利用定量KIO_3标准物质与过量KI反应生成定量I_2,在此反应体系
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目的：建立一种操作简单、分析快速、绿色环保的果汁中VC含量测定方法。方法：基于间接碘量法的两点电位滴定法,该法利用定量KIO_3标准物质与过量KI反应生成定量I_2,在此反应体系中加入样品,最后用Na_2S_2O_3标准溶液滴定剩余碘,两点电位滴定法确定滴定终点。结果：样品测定结果的相对标准偏差在0.47%-1.2%之间,标准回收率在101.0%~102.9%之间。结论：该法是一种简便快速、绿色环保的果汁中VC含量测定方法,具有准确、快速、安全无污染、所需仪器简单的特点,适用于基层农林科研院所推广应用。
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