面条是我们国人最大的一个主食品种。中国人吃面是一个传统，而中国的面条产业，大概每年以百万吨计。如何把面条做好，这是目前摆在传统食品行业面前的重要内容。想念食品是河南省非常有特色的一个企业，能够让一把挂面走向世界，迈向美国，这在河南省的食品行业里可谓是一个壮举和突破。
　　河南省是全国最大的谷物食品生产基地，特别是面制品生产基地。因为中国有24%至26%的小麦生产于河南。如何把小麦变成面粉，面粉变成面条，真正实现把中国的粮仓变成中国的厨房，进而变成中国的餐桌，是需要很多企业在不同路径，通过不同形态去探索它的发展之路的。
　　想念食品从最初的一个面粉厂逐步过渡到一个传统面条加工企业，到现在充分接受了互联网经济和精准制造，以及如何把市场需求和产业紧密结合起来，这条道路漫长而艰辛。想念食品的面条在使用过程中可能只是体现了面条的食用功能，但是从产品的形态和经营的模式，以及发展的思路来讲，它已经把食品作为一个重要的日常产品紧密地结合了市场需求，特别是个性化需求。我们看到，想念挂面的品种、花样、包装都体现了现代制造业和现代商业的一种紧密结合。想念食品与其说现在还是一个传统的制造業，还不如说它已经走向了一个制造业与服务业紧密结合的产业。它的产品质量一直在向着精益求精的目标迈进。
　　想念食品这几年的发展走出了一个新的道路。最重要的就是，追求品质，追求卓越。想念的面，在质量的生产上面是精益求精的，在品牌方面是追求时尚的，在经销模式上，是把互联网经济和精准供应紧密结合的。想念紧紧抓住了三个特色：一是，面是中国人的文化，一种思念，所以我们都说，妈妈的面是我们儿时的回忆，是我们成长的源泉，也是我们永远的家乡。二是，一碗面体现了一个家的温暖，一个人成长的历程。所以说，为什么中国人过寿的时候要吃一碗面，而想念就紧紧抓住了这个文化主题，把面做到了极致，把文化和食品有机地结合。三是，想念能够紧跟市场和社会的发展，在产品的质量、包装和品质方面抓住了现在年轻人追求时尚、追求快捷的生活理念。
　　（作者系郑州大学常务副校长、博士生导师）