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以荷叶、蜂蜜、甘草为主要原料制作保健饮料,通过正交试验对原料取汁及饮料配方进行优选,筛选出荷叶汁、甘草汁提取条件,得到淡黄色的荷叶蜂蜜保健饮料,入口甘甜,回味纯厚,具有独特的荷叶清香风味。
荷叶蜂蜜保健饮料工艺研究
【摘 要】
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以荷叶、蜂蜜、甘草为主要原料制作保健饮料,通过正交试验对原料取汁及饮料配方进行优选,筛选出荷叶汁、甘草汁提取条件,得到淡黄色的荷叶蜂蜜保健饮料,入口甘甜,回味纯厚,具
【机 构】
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仲恺农学院食品科学系,华南理工大学轻工食品学院
【出 处】
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食品与机械
【发表日期】
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2005年03期
【基金项目】
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广东省教育厅自然科学研究项目资助(Z2055)
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