【摘 要】
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O2O的标准流程在西餐企业如麦当劳、肯德基已经成熟，虽然他们在O2O概念大热之前已经在这样做，只是他们不叫O2O，但其线上点餐、线上优惠券、大数据收集及应用等，正是O2O的本质。 如今，中餐企业O2O也开始迅速升温：不管是传统大佬金百万玩转O2O的得心应手，火爆的一塌糊涂的小板凳火锅，利用O2O解决外卖短板的老乡鸡，让资本大加青睐的雕爷牛腩，还是搭乘世界杯便车的绝味鸭脖……可枚举的案例不在少数。
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O2O的标准流程在西餐企业如麦当劳、肯德基已经成熟，虽然他们在O2O概念大热之前已经在这样做，只是他们不叫O2O，但其线上点餐、线上优惠券、大数据收集及应用等，正是O2O的本质。
如今，中餐企业O2O也开始迅速升温：不管是传统大佬金百万玩转O2O的得心应手，火爆的一塌糊涂的小板凳火锅，利用O2O解决外卖短板的老乡鸡，让资本大加青睐的雕爷牛腩，还是搭乘世界杯便车的绝味鸭脖……可枚举的案例不在少数。
面对此情此景，那些每天睁开眼就要为飙升的房租、人工成本耗费精力的餐饮老板们，难道不眼馋？那些从高级商务餐沦落到卖盒饭境界的“俏江南们”，会不会心里犯醋？
对于餐饮企业来说，现在不做O2O，可能暂时没有明显损失，但当“80后”、“90后”这些互联网原住民成为消费主力军时，顺应他们的消费习惯成为必然，否则，将来很有可能被他们“遗忘”。正如“90后”宣称的：“你若端着，我便无感。”
可是，如果要做，你真的准备好了吗？
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埃森哲最新的调查发现，消费者中出现了“重返实体店”的迹象，未来计划更多通过实体店进行购物的消费者比例从一年前的18%攀升至26%。这一趋势不仅发生在中国，在美国等成熟市场愈加明显。 调查发现，93%的消费者表示实体店购物“非常方便/方便”，远远高于网络（75%）和移动设备（61%）。因此，尽管各渠道的购物体验均在改善，但从“方便”性的角度看，实体店仍然占有绝对优势。 埃森哲的调查显示，
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5个月时间，用互联网思维运营100家农场，我叫邵政镓，来自行走的厨房制作团队。 当10月获得了浙江省创业创富大赛2等奖后，行走的厨房也逐渐浮出水面，被省市各大媒体报道，国内很多人知道了这样一个为农业奋斗在互联网第一线的创业团队，很多人不看好，但是我们确实在做，用互联网的思维管理着杭州城10来家大中型农基地、鲜花基地、渔场等，帮助他们开拓互联网市场，用地道的产品、低于市场的价格、极致的交互体验面对
2005年日本京都的伊藤信吾接手父亲豆腐老店，不满足于“三块豆腐100日元”的卖法，打破几十年做“标准豆腐”的传统，将豆腐造型进行了改良，并取了一个非常不像豆腐的名字：男前豆腐店，意即“男子气概豆腐店”（又译“美男子豆腐”）。 伊藤信吾从改变豆腐传统的四方形状着手，由于豆腐绵软，放多了固化剂反而影响了品质，变成了老豆腐，因此将豆腐的造型进行了改良，做成了水滴形等异形，将豆腐放入瘦长型或琵琶型的塑
题目有点托大，其实云膳开业到现在只有8个多月。 2014年4月底，我和我的合伙人毅然决定从互联网转身进入餐饮业，直接原因是我喜欢吃面，我们想开一系列温暖的面馆，还有一个原因是，餐饮业可以有很好的现金流，如果要再吹个小牛，那就是我们依靠多年混迹互联网行业的直觉告诉我们传统产业的互联网O2O改造刚刚开始。 我们在琢磨开面馆这件事时，一直被一个问题困扰，我们考察了大量的面馆，翻台率认可了，可是客单价
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