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柠檬酸酯淀粉是一种具有抗性作用的酯化变性淀粉。以玉米淀粉为原料，采用酯化变性的方法，在干法条件下制备高取代度柠檬酸酯淀粉。通过实验得知：当反应时间、反应温度、pH值、柠檬酸浓度变化时，产品取代度有相应的变化趋势。
高取代度柠檬酸酯淀粉的制备条件研究
【摘 要】
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柠檬酸酯淀粉是一种具有抗性作用的酯化变性淀粉。以玉米淀粉为原料，采用酯化变性的方法，在干法条件下制备高取代度柠檬酸酯淀粉。通过实验得知：当反应时间、反应温度、pH值、柠
【机 构】
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黄河水利职业技术学院
【出 处】
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黄河水利职业技术学院学报
【发表日期】
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2014年2期
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