【摘 要】
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餐饮是旅游六大构成要素之一,游客在扬州的餐饮消费体验以及对扬州餐饮的满意程度,对扬州旅游业和餐饮业的健康发展有着重要影响。通过问卷调查的方式考察扬州游客的餐饮消费
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餐饮是旅游六大构成要素之一,游客在扬州的餐饮消费体验以及对扬州餐饮的满意程度,对扬州旅游业和餐饮业的健康发展有着重要影响。通过问卷调查的方式考察扬州游客的餐饮消费行为,结果显示大多数游客希望能品尝到扬州地方美食,餐饮消费地点主要选择传统的餐饮名店、连锁店和景区附近的中低档餐饮店,大部分游客总体上对扬州的餐饮表示满意,采用IPA方法分析了游客对扬州餐饮的关注度和满意度,结果表明:扬州餐饮在食品的味道、价格、种类、外观、卫生和服务态度等方面令游客感到满意,但在等待时间、交通便利方面尚不能满足游客需求。
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