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开化县位于浙江西部,素有＂九山半水半分田＂之称,是浙江省经济欠发达县之一,农村自古就有养猪过年习俗,逢婚庆、贺寿等＂红喜事＂有宰猪庆贺的传统,传统节假日则有宰猪销售的习俗,城镇猪肉产品来源主要以屠商自购自宰供应为主。1基本情况1.1生猪定点屠宰场（点）1996年8月根据国家和省政府的有关规定,开化县在城关镇和华埠镇分别建立了生猪定点屠宰场。2001年和2002年又先