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火锅色香味美,被许多人所喜爱.但是,食用火锅也会引起许多卫生和安全性问题,本文就火锅食用卫生及安全性问题进行探讨.
火锅食用卫生及安全性研究
【摘 要】
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火锅色香味美,被许多人所喜爱.但是,食用火锅也会引起许多卫生和安全性问题,本文就火锅食用卫生及安全性问题进行探讨.
【机 构】
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西南农业大学食品学院重庆400716
【出 处】
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广州食品工业科技
【发表日期】
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2003年2期
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