【摘 要】
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目的观测在不同的煎煮次数、时间和冷冻存储时间下青砖茶、普洱砖茶茶汤中氟、铝溶出特性。方法用氟离子选择电极法、ICP-AES法分别测定茶汤中氟、铝含量。结果青砖茶含氟、
【机 构】
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内蒙古医科大学; 呼伦贝尔市地方病防治研究所; 中国科学院地理科学与资源研究所;
【基金项目】
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内蒙古医科大学青年创新基金项目(编号:YKD2012QNCX006);内蒙古科技厅项目(20130412)
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目的观测在不同的煎煮次数、时间和冷冻存储时间下青砖茶、普洱砖茶茶汤中氟、铝溶出特性。方法用氟离子选择电极法、ICP-AES法分别测定茶汤中氟、铝含量。结果青砖茶含氟、铝量均高于普洱砖茶。随煎煮次数的增加两种砖茶中氟的浸出逐渐减少,铝无变化。随煎煮时间的增加两种砖茶中氟、铝的浸出逐渐增加。结论 2种砖茶中氟和铝随煎煮次数、时间以及冷冻时间的不同呈现出各自的溶出特性。
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