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<正>雪花牛肉指油花分布均匀且密集,如同雪花般美丽,因入口即化不适合长时间烹煮,故常见的是簿片形状的牛肉,日本出产的"雪花(霜降)牛肉片"最美味。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体
雪花牛肉及其营养价值
【摘 要】
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<正>雪花牛肉指油花分布均匀且密集,如同雪花般美丽,因入口即化不适合长时间烹煮,故常见的是簿片形状的牛肉,日本出产的"雪花(霜降)牛肉片"最美味。牛肉含有丰富的蛋白质,氨
【出 处】
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中国牛业科学
【发表日期】
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2011年01期
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