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蛋白质和氨基酸是一类重要的营养物质,是动物体内的重要能量来源,同时也是人体组织的重要材料,在细胞生化过程中也起着重要作用。研究发现,蛋白质和氨基酸可通过对基因表达的影响,对代谢、生长发育以及细胞分化发挥重要的调控作用。文章综述了蛋白质和氨基酸对动物基因表达的调控,并对今后的研究趋势做了进一步的展望。