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穗是水稻产量形成的关键部位，穗型是株型的重要组成部分。穗型的形成涉及花序建成、籽粒发育等一系列生理生化过程。本文综述了水稻穗型的分类，穗型与产量和品质的关系，穗型及穗部性状的遗传，及穗型相关基因的研究进展。讨论了育种实践中与穗型有关的问题，指出随着水稻分子生物学研究的深入，穗型形成的分子生物学机理将不断明晰，这必将有助于水稻高产优质育种实践。