【摘 要】
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金花茶被称为“茶族皇后”“植物界大熊猫”，茶多酚在日化行业具有广泛的应用前景，关于金花茶多酚的研究目前仍然较少，因而金花茶中的多酚具有较高的研究价值。本文以金花茶为研究对象，分别采用水浴法、超声法、微波法、超声水浴法、微波水浴法提取金花茶多酚，并研究不同提取条件对金花茶多酚提取率的影响，最后分析了不同方式提取的金花茶提取物其他有效组分的含量。结果表明，水浴法提取率为6.49%，超声法为7.31%，
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金花茶被称为“茶族皇后”“植物界大熊猫”，茶多酚在日化行业具有广泛的应用前景，关于金花茶多酚的研究目前仍然较少，因而金花茶中的多酚具有较高的研究价值。本文以金花茶为研究对象，分别采用水浴法、超声法、微波法、超声水浴法、微波水浴法提取金花茶多酚，并研究不同提取条件对金花茶多酚提取率的影响，最后分析了不同方式提取的金花茶提取物其他有效组分的含量。结果表明，水浴法提取率为6.49%，超声法为7.31%，微波法为7.49%，超声水浴法为5.84%，微波水浴法为7.76%；超声法、微波法具有一定提升金花茶多酚提取效率的作用，微波水浴法产生一定的协同作用，超声-水浴法没有起到正效应；不同提取方式得到的总糖含量区别不明显，微波水浴法提取得到的还原糖含量明显减少，多糖含量显著提高，微波法提取得到的蛋白质含量最高。
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