论文部分内容阅读
《生物高分子》是一套百科全书式的10卷巨著（不含索引）。原著由美国成利父子公司德国VCH（WILEY—VCH Verlag GmbH＆Co．KGaA）出版，简体中文版由化学工业出版社引进版权并组织翻译。各卷分门别类地对生物高分子的丰富知识由点到线、由线到面地进行梳理、归纳和总结，包括它们的分布、合成、提取和生产，性质与应用；还有天然生物高分子和合成生物高分子的降解和改性，研究结构和性质的相关分析方法等。