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本文介绍了几种具有贵州特色的辣椒调味品,对它们的制作工艺、操作要点、原料配比及应用作了详细说明,让更多的人了解贵州的饮食文化.
几种黔式辣椒调味品
【摘 要】
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本文介绍了几种具有贵州特色的辣椒调味品,对它们的制作工艺、操作要点、原料配比及应用作了详细说明,让更多的人了解贵州的饮食文化.
【机 构】
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贵州工业大学轻工系
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2001年9期
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