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蜂蜜含有优良的天然营养成分,可为人体带来优良的保健作用,但是在蜂蜜的采集加工过程中,会出现被污染的情况,使蜂蜜的营养价值下降,还可能存在安全隐患。本文主要对后者进行探讨,提出一些在生产和监管过程中的建议。
蜂蜜营养介绍及其食用安全性探讨
【摘 要】
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蜂蜜含有优良的天然营养成分,可为人体带来优良的保健作用,但是在蜂蜜的采集加工过程中,会出现被污染的情况,使蜂蜜的营养价值下降,还可能存在安全隐患。本文主要对后者进行
【机 构】
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四川大学轻纺与食品学院;
【出 处】
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商品与质量
【发表日期】
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2010年S5期
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