【摘 要】
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采用反相高效液相色谱法对欧亚种葡萄(Vitis vinifera L.)和葡萄酒中的三种基本花色苷进行分离。矢车菊色素3-O-葡萄糖苷,芍药色素3-O-葡萄糖苷和锦葵色素3-O-葡萄糖苷的方法
【机 构】
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甘肃农业大学食品科学与工程学院,甘肃出入境检验检疫局综合技术中心,西北师范大学地理与环境科学学院,
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采用反相高效液相色谱法对欧亚种葡萄(Vitis vinifera L.)和葡萄酒中的三种基本花色苷进行分离。矢车菊色素3-O-葡萄糖苷,芍药色素3-O-葡萄糖苷和锦葵色素3-O-葡萄糖苷的方法检出限分别为1,0.2,1mg/kg;线性范围分别为1—100,0.2—20,1—100mg/kg;方法回收率在84%—95%之间;方法的精密度RSD(%)在0.6844—2.7092之间。方法简单、快速,便于实现对花色苷类物质的准确定性、定量分析。
Three basic anthocyanins from Vitis vinifera L. and wine were separated by RP-HPLC. The detection limits of cyanidin 3-O-glucoside, peony pigment 3-O-glucoside and malvacein 3-O-glucoside were 1, 0.2 and 1 mg / kg, respectively. 100,0.2-20,1-100mg / kg; recovery of the method is between 84% -95%; the precision RSD (%) of the method is between 0.6844-2.7092. The method is simple and rapid, which is convenient for the accurate qualitative and quantitative analysis of anthocyanins.
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