【摘 要】
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<正> 熟肉制品是引起细菌性食物中毒的主要食品之一。为摸清其卫生状况,研究有效预防措施,我们对市售酱卤肉类食品进行了细菌污染调查,现将结果报告如下: 1 采样方法和检验项
【机 构】
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五莲县卫生防疫站,五莲县卫生防疫站,五莲县卫生防疫站 262301,262301,262301
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<正> 熟肉制品是引起细菌性食物中毒的主要食品之一。为摸清其卫生状况,研究有效预防措施,我们对市售酱卤肉类食品进行了细菌污染调查,现将结果报告如下: 1 采样方法和检验项目: 1.1 采样地点和时间:1999年10月份对餐馆、街头摊贩、集市出售的酱卤肉随机抽取71份。 1.2 采样方法:按GB4789.1—94《食品微生物学检验总则》中规定的方法采样。
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