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番茄是世界范围内广泛需求的作物，番茄制品生产过程中会产生大量的高浓度有机废水。通过分析番茄酱生产废水污染物特性，废水 COD 浓度大多在800 mg／L -1300 mg／L 之间，氮磷含量较低，且可生化性强，适合采用活性污泥法处理。结合工程实例说明，采用活性污泥法为核心的改进工艺———逐减曝气法处理番茄酱生产废水能有效去除污染物，COD 去除率达91．50％，SS 去除率达82．92％，且系统出水水质稳定，运行费用低，运行管理简单，是番茄制品（及相似）生产废水处理的有效工艺。