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目的 建立应用微波消解-原子荧光法快速、准确地测定食品中总砷的方法。方法 采用微波消解法对食品样品进行前处理,氢化物发生原子荧光法测定食品样品中总砷。结果 砷的质量浓度在0-10μg/L范围内与原子荧光强度呈良好的线性关系,相关系数为0.999 4,方法检出限为0.006 mg/kg,回收率为96.1%-104.9%。结论 本方法能简便、准确地测定食品中总砷。