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甘蓝类蔬菜包括结球甘蓝（小铁头）、花椰菜、绿菜花、球茎甘蓝、芥蓝、抱子甘蓝、羽衣甘蓝等。各种甘蓝类蔬菜都需要育苗。而通海县甘蓝类蔬菜种植已占全县蔬菜面积的1/5，近0．27万hm2，特别是结球甘蓝花椰菜更是通海县的主要栽培品种，育好苗是栽好甘蓝类蔬菜的关键。现结合通海实际，把结球甘蓝、花椰菜、绿菜花、球茎甘蓝的育苗方法介绍如下：