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实验对反相高效液相色谱示差折光检测法测定蜂蜜中的果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖的方法进行了探讨。结果表明,均匀称取约5g蜂蜜样品,用乙腈＋水（40∶60）稀释定容至100mL,既有效地提取蜂蜜中糖类物质,又确保与标准工作溶液的稀释液相对一致性,且稳定性高,重复性好。经过测试10种不同产地的蜂蜜样品,溶解时均无出现分层现象。