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牡蛎活性肽是海洋天然产物研究的重要组成部分,现代医学研究表明,牡蛎活性肽在抗肿瘤、抗氧化、降血压、降血糖等方面具有特殊的生理活性。就牡蛎蛋白质酶解法制备活性肽的分离纯化技术、牡蛎活性肽的生物活性作用等研究进展进行概述,为牡蛎活性肽的深入研究提供参考。
牡蛎蛋白活性肽的分离及生物活性研究进展
【摘 要】
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牡蛎活性肽是海洋天然产物研究的重要组成部分,现代医学研究表明,牡蛎活性肽在抗肿瘤、抗氧化、降血压、降血糖等方面具有特殊的生理活性。就牡蛎蛋白质酶解法制备活性肽的分
【机 构】
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钦州学院,广西医科大学
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2015年15期
【基金项目】
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广西自然科学基金资助项目(2014GXNSFAA118066);广西教育厅科研立项项目(2013LX162)
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