【摘 要】
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乳牛需要胆碱用于合成一定数量的磷脂,而且胆碱是乙酰胆碱的前体.同时,胆碱也是不稳定甲基体的重要来源,胆碱和蛋氨酸均可提供不稳定甲基体,两者具有可以互换的性质.因此,提
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乳牛需要胆碱用于合成一定数量的磷脂,而且胆碱是乙酰胆碱的前体.同时,胆碱也是不稳定甲基体的重要来源,胆碱和蛋氨酸均可提供不稳定甲基体,两者具有可以互换的性质.因此,提供不稳定甲基体的胆碱、蛋氨酸和甜菜碱(be-taine),和为合成甲基体的叶酸和维生素B12在饲粮中的供应,在满足胆碱的需要量方面均有相关.这样,当饲粮中蛋氨酸和叶酸盐没有多余时,胆碱实际上是哺乳动物的一种基本营养(Zeisel,2000).
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