【摘 要】
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太湖蟹,又称太湖清水大闸蟹,是太湖特有的一种名贵淡水水产品,清代《太湖备考》中就曾有一段对太湖蟹的记载:“出太湖者,大而色黄,壳坚,胜于他产,冬日益肥美。”太湖大闸蟹从
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太湖蟹,又称太湖清水大闸蟹,是太湖特有的一种名贵淡水水产品,清代《太湖备考》中就曾有一段对太湖蟹的记载:“出太湖者,大而色黄,壳坚,胜于他产,冬日益肥美。”太湖大闸蟹从外观上看,壳色青绿,腹部洁白,螯足大而有力;细细品味,则有四种意境:即蟹身肉,晶莹洁白,如同海中鳓鱼;螯
Taihu Lake crab, also known as the Taihu Lake water crabs, is a unique Taihu Lake rare freshwater aquatic products, the Qing Dynasty, “Taihu Reserve Notes,” there was a record of Taihu Lake crabs: “Taihu Lake, large and yellow, shell Kennedy, Better than his production, the winter benefits of plump. ”Taihu Lake hairy crabs from the appearance point of view, the shell color blue green, white belly, cheetal large and powerful; Savor, there are four moods: crab meat, crystal white, as the sea Catfish; chelation
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