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<正>专家简介:张咏梅,女,微生物学博士,副教授。现任山东商业职业技术学院食品药品学院副院长、山东省农产品贮运保鲜实验室副主任。主要从事发酵技术,微生物技术方面的研究。主要研究成果:在《Applied Microbiology and Biotechnolog》《食品研究与开发》《中国抗生素杂志》《食品工业科技》《酿酒》等杂志发表论文20余篇,其中sci收录一篇。主编教材《生物化学》。承担"无甲醛啤酒生产工艺研究"、"D-核糖高产菌株选育及发