论文部分内容阅读
我国小麦主产区在籽粒灌浆期往往频发干旱，常导致小麦产量下降和品质变劣。为了解花后干旱对小麦籽粒淀粉粒发育及淀粉理化特性的影响，以中强筋小麦新冬20号和新冬23号为供试材料，在花后干旱胁迫下对小麦籽粒灌浆过程中淀粉粒形态、粒径、淀粉降解酶活性以及淀粉相对结晶度、持水力、膨胀势、溶解度和破损淀粉粒舍量进行了研究。结果表明，花后干旱处理下两个参试小麦品种的淀粉粒基本形态来发生明显变化。对比新冬20号，花后干旱对新冬23号淀粉粒的形成、发育影响更大。花后干旱处理下，新冬20号和新冬23号胚乳中的淀粉降解酶活性均在