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遏蓝菜(Thlaspi arvenus L.)又名菥、苦芥子、败酱草、瓜子草、洋辣罐等.十字花科植物,我国南方大部分地区均有分布,常生于山坡、草地、路旁、田边.关于野生草本植物遏蓝菜在<救荒本草>一书中早有记载,不过那时食用遏蓝菜只是为了度荒充饥;近年来随着人们膳食结构的调整,无公害、无污染的绿色野菜遏菜登上了城里人们餐桌,许多农村开始大量种植,成为广大农民脱贫致富的一条途径.