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菜用大豆的生产、贸易和研究中国农业科学院品资所常汝镇菜用大豆我国俗称毛豆，日本称枝豆（ｅｄａｍａｍｅ）。菜用大豆富含蛋白、糖质、维生素Ａ、Ｂ１、Ｃ和Ｅ，还富含铁、钙质和磷。我国各地尤其长江下游地区，毛豆消费量较大，四川、云南等也有较多生产，各地市场上...
菜用大豆的生产、贸易和研究
【摘 要】
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菜用大豆的生产、贸易和研究中国农业科学院品资所常汝镇菜用大豆我国俗称毛豆，日本称枝豆（ｅｄａｍａｍｅ）。菜用大豆富含蛋白、糖质、维生素Ａ、Ｂ１、Ｃ和Ｅ，还富含铁、钙质和磷。我国各地尤其长江下游
【机 构】
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中国农业科学院品资所;
【出 处】
：
世界农业
【发表日期】
：
1994年04期
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