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建立对食品安全污染物的快速筛查检测技术,将新型、性能优异的材料应用于食品安全检测领域,一直是国内外食品安全领域致力解决的重要问题。核酸适配体是一类通过体外筛选技术得到的单链DNA或RNA,具有特异性强、稳定性好等特点。
食品安全检测的核酸适配体技术
【摘 要】
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建立对食品安全污染物的快速筛查检测技术,将新型、性能优异的材料应用于食品安全检测领域,一直是国内外食品安全领域致力解决的重要问题。核酸适配体是一类通过体外筛选技术
【机 构】
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扬州大学旅游烹饪（食品科学与工程）学院
【出 处】
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现代食品
【发表日期】
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2018年7期
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