【摘 要】
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【目的】蛋白质是水生动物重要的营养来源，为鱼体提供生长发育所必需的氨基酸。当饲料达到氨基酸平衡时，鱼体对饲料中的氨基酸充分利用，能够提高鱼体的氨基酸沉积和节约蛋白质资源。试验旨在探究饲料蛋白水平（30.24%～48.12%）对大鳞鲃（Barbus capito）幼鱼（初重（11.07±2.42）g）氨基酸组成、沉积率及甲状腺激素的影响。【方法】试验设定7个处理组，每处理设置3个重复，每重复30尾鱼
【基金项目】
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国家特色淡水鱼产业技术体系（CARS-46）； 黑龙江省自然科学基金优秀青年项目（YQ2019C036）～～；
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【目的】蛋白质是水生动物重要的营养来源，为鱼体提供生长发育所必需的氨基酸。当饲料达到氨基酸平衡时，鱼体对饲料中的氨基酸充分利用，能够提高鱼体的氨基酸沉积和节约蛋白质资源。试验旨在探究饲料蛋白水平（30.24%～48.12%）对大鳞鲃（Barbus capito）幼鱼（初重（11.07±2.42）g）氨基酸组成、沉积率及甲状腺激素的影响。【方法】试验设定7个处理组，每处理设置3个重复，每重复30尾鱼，各组分别投喂蛋白水平为30.24%（G1）,33.22%（G2）,36.23%（G3）,39.33%（G4）,42.15%（G5）,45.33%（G6）,48.12%（G7）的饲料，养殖周期为56 d。【结果】随着饲料蛋白水平的升高，鱼体的增重量、干物质含量和饲料效率均呈先上升后下降的变化趋势，在42.15%时达到最大值。血清中三碘甲状腺原氨酸（T3）、四碘甲状腺原氨酸（T4）的含量也呈先上升后下降的变化趋势，饲料蛋白质水平为45.33%时含量最高。各处理组之间鱼体氨基酸总量及必需氨基酸总量均有显著性差异（P＜0.05）,G2组达到最高值。G2组全鱼的10种必需氨基酸沉积率和氨基酸总量沉积率最大，随着蛋白水平的增加，各指标均呈显著下降的变化趋势（P＜0.05）。在7个蛋白水平处理组中，蛋氨酸的沉积率均为最高，这表明蛋氨酸在大鳞鲃幼鱼生长发育中需求量较大。【结论】根据立方曲线回归模型，得出满足大鳞鲃生长的最低蛋白水平为33.33%，饲料蛋白水平在33.33%～47.20%时，鱼体对饲料中氨基酸的利用率较好。饲料蛋白水平超过47.20%，不仅降低大鳞鲃的生长性能，也使饲料蛋白质浪费。
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