圣诞节,你是一个人在家享受寂寞的美好呢?还是呼朋引伴外加一份简单易做的宴客菜谱呢?让我们来看看这期给朋友们推荐的菜肴吧——热腾腾的,让你吃完马上心情变好的饭来啦!
　　
　　营养金枪鱼焗饭
　　
　　用料:奶酪1块、金枪鱼罐头1罐、西红柿1个、洋葱1/3个、米饭1碗。
　　调料:盐、糖、干香草。
　　制作:
　　1.洋葱切小丁,西红柿切大块,金枪鱼罐头倒去水分。
　　2.锅里放油,如果加点黄油会更香,油温热后,放入洋葱炒香。
　　3.放入西红柿翻炒成酱汁,放入金枪鱼,加盐和糖调味。大火收汁,撒干香草,盛出备用。
　　4.把金枪鱼汁倒在米饭上,奶酪切碎撒在上面进烤箱(微波炉)高火加热,即成。
　　点评:很多女性朋友都觉得冬天是长肉的季节,那就让金枪鱼来温暖你的胃吧,金枪鱼鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸,所含氨基酸齐全,人体所需8种氨基酸均有,还含有维生素和丰富的矿物质,对于女性朋友是不可多得的健康食品。
　　技术指数:★★★★
　　
　　美妙海鲜焗饭
　　用料:培根或腊肉丁 、洋葱丁、 胡萝卜丁、火腿丁各50克,米饭1碗。
　　制作:1.先起油锅将培根或腊肉丁炒出香味,放入洋葱丁、胡萝卜丁炒软。
　　2.加进米饭、 火腿丁充分拌炒均匀即可。
　　海鲜酱用料: 鱼片、鲜虾仁、新鲜鱿鱼、蘑菇、面粉、高汤、奶油、芝士粉(丝)、水煮蛋、火腿丁各适量。
　　制作:1.煮滚热水,蘑菇片焯水,火腿丁焯水。开小火,把鱼片焯水变白即捞出。放入切好的新鲜鱿鱼,煮1分钟 熄火再泡1分钟捞出。
　　2.起油锅放进虾仁炒至八分熟,面粉过筛慢慢加入, 炒香后加入高汤翻炒(要用冷的),放入蘑菇片,加调味料调味盛出。
　　3.加入适量奶油,放进搅拌机搅打后倒出,拌入芝士粉、芝士丝和所有海鲜料。
　　4.炒饭上放鱼片和水煮蛋片,加上海鲜酱。烤箱预热220度,烤10分钟〜15分钟(微波炉高火加热)至芝士融化呈金黄色,即成。
　　点评:此款饭比较适合年轻白领作为圣诞节狂欢宴客食用,虽然做法有些复杂,口感和材料都很适合年轻人。
　　技术指数:★★★★★
　　
　　曼妙南瓜焗饭
　　用料:米饭1碗 、火腿100克 、洋葱碎1/2个 、香菇碎 (也可按照自己的喜好加入其他时令蔬菜)、南瓜150克〜200克 、马苏适量 、淡奶油150毫升,植物油适量。
　　制作:1. 南瓜切小丁入微波炉高火5分钟,之后取出压成泥,倒入淡奶油搅成糊。
　　2. 炒锅倒入少许植物油,放洋葱炒香,加入其他配料,放鸡精、盐与米饭炒熟。
　　3. 炒好的米饭先分出1/2,倒入部分南瓜糊,撒一层马苏,放入另外1/2米饭和南瓜糊,再撒一层马苏。
　　4. 烤箱预热200度,上下火中层烹制20分钟左右(或是微波炉高火),马苏上色即可。
　　点评:想保持曼妙体形的女性朋友可以选择这道南瓜饭。南瓜的营养成分较全,营养价值也较高。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。常吃南瓜,可使大便通畅,肌肤丰美,还有美容作用。
　　技术指数:★★★★★
　　
　　家常番茄焗饭
　　用料:米饭150克、猪里脊肉50克、洋葱1/2个、番茄1个、方片奶酪5片。
　　调料:生抽1茶匙、番茄沙司1汤匙、白砂糖1茶匙、水淀粉1汤匙。
　　制作:1.洋葱和方片奶酪切成细丝。番茄洗净切成小丁。猪里脊肉洗净切薄片。
　　2.将切好的洋葱丝、番茄小丁、猪里脊肉片放入微波炉专用器皿中,调入生抽、番茄沙司、白砂糖和水淀粉,再加入150毫升冷水,搅拌均匀,将器皿移入微波炉以高火火力加热3分钟,制成有肉片的酱料。
　　3.另取一个微波炉专用平底盘,在平底盘内底抹上一层黄油,将白米饭平铺在平底盘上, 米饭上面均匀地铺上备好的酱料,之后交错地撒上奶酪丝,移入微波炉,以隔水加热的方法用高火火力加热3分钟即可。
　　点评:此款饭简单易做,比较适合年轻白领作为日常菜膳食,营养丰富。
　　技术指数:★★★★