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本文论述了燕麦膳食纤维的特点,膳食纤维产品的国内外现状,重点论述了燕麦膳食纤维素在食品工业中的应用。
燕麦膳食纤维的开发及应用研究
【摘 要】
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本文论述了燕麦膳食纤维的特点,膳食纤维产品的国内外现状,重点论述了燕麦膳食纤维素在食品工业中的应用。
【机 构】
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吉林省农业机械研究院; 中国科学院长春应用化学研究所; 华北电力大学;
【出 处】
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粮油加工
【发表日期】
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2004年期
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