【摘 要】
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为探寻加工型马铃薯多酚氧化酶活性的变化规律,本研究对5个加工型马铃薯品种多酚氧化酶(PPO)活性进行了测定.结果表明:植株生长期间,各组织器官PPO活性发生着规律性变化.叶片
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为探寻加工型马铃薯多酚氧化酶活性的变化规律,本研究对5个加工型马铃薯品种多酚氧化酶(PPO)活性进行了测定.结果表明:植株生长期间,各组织器官PPO活性发生着规律性变化.叶片PPO活性表现出低-高-低的波动,并于现蕾至块茎膨大期达到高峰[31.12(0.01△OD/min];块茎PPO活性呈现高-低-高-低的趋势;花药PPO活性变化趋势与叶片相同,并在盛花期达到高峰[129.80(0.01△OD/min].此外,在同一发育阶段,不同组织器官PPO活性也不同,花药＞匍匐茎＞花蕾、花瓣＞叶片和块茎.进一步检测
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