【摘 要】
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以虎舌红为原料,蒸馏水为提取剂,对超声波辅助提取虎舌红多糖的工艺进行优化,并对虎舌红多糖的抗氧化性进行评价。结果表明：虎舌红多糖最佳提取工艺为提取温度65℃,提取时间20
【机 构】
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哈尔滨商业大学,湘南优势植物资源综合利用湖南省重点实验室,湖南科技学院
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以虎舌红为原料,蒸馏水为提取剂,对超声波辅助提取虎舌红多糖的工艺进行优化,并对虎舌红多糖的抗氧化性进行评价。结果表明：虎舌红多糖最佳提取工艺为提取温度65℃,提取时间20 min,料液比115（g/mL）,提取次数4次,该条件下虎舌红多糖得率为（3.42±0.28）mg/g。虎舌红多糖有较好的抗氧化活性,当多糖浓度达到4mg/mL时,对DPPH清除率强于相同浓度BHT;0.5%多糖对猪油抗氧化效果与相同浓度BHT相当。
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