【摘 要】
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氨基酸含量的多寡与茶叶品质关系十分密切。不同的茶树品种也因其含量不同品质各异,即使在同一的茶树品种中因生态环境条件不同其含量亦有变异。为探明在不同生态环境下乌龙
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氨基酸含量的多寡与茶叶品质关系十分密切。不同的茶树品种也因其含量不同品质各异,即使在同一的茶树品种中因生态环境条件不同其含量亦有变异。为探明在不同生态环境下乌龙茶树种氨基酸含量的变化,本文将几年来测定的资料分别整理,并通过数理统计和电子计算机运算,寻求其内在规律。 一、材料与方法 材料来源于广东省蕉岭县华侨农场和潮安县凤凰区。 样品采制:主要采集一芽四叶半开面至全开面的新梢,随机取样,经蒸青三分钟,在70℃以内的温度烘干磨碎。用茚三酮显色法测
The amount of amino acid content and the quality of tea is very close. Different varieties of tea because of its different content of different quality, even in the same tea varieties due to different ecological conditions its content also varies. In order to find out the change of amino acid content of oolong tea under different ecological environment, this paper sorts the data measured in the past few years and seeks its internal laws through mathematical statistics and computer operations. First, materials and methods Materials from Jiaoling County, Guangdong Province, overseas Chinese farms and Chaozhou Fenghuang District. Sample collection: The main collection of a shoot four leaves half open to the full surface of the new shoots, random sampling, steaming three minutes, at a temperature of 70 ℃ drying grinding. Ninhydrin colorimetric method
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