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期刊论文
芦荟保健醋的开发与研究
芦荟保健醋的开发与研究
来源 :中国调味品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:foxmaj
【摘 要】
:
在食醋对人体保健作用的基础上,配以芦荟等,利用正交实验,调配而成一种口味良好,具有一定保健功能的饮料醋.
【作 者】
:
刘凤珠
闫科玉
牛小明
【机 构】
:
郑州轻工业学院食工系,河南省食品工业科学研究所
【出 处】
:
中国调味品
【发表日期】
:
2001年6期
【关键词】
:
保健醋
正交试验
糖酸比
芦荟
开发
生产工艺
health care vinegar
orthogonal test
the rate of sugar an
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在食醋对人体保健作用的基础上,配以芦荟等,利用正交实验,调配而成一种口味良好,具有一定保健功能的饮料醋.
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